Juhlamenu

Delicatessenin Ravintolapalvelut järjestää nautinnot pöytään Espoossa, Vantaalla, Helsingissä ja muualla Uudenmaan alueella

Millainen on Sinun juhlamenusi? Mitä haluaisit syödä häissä, pikkujouluhuumassa tai yrityksen kesäjuhlissa? Tutustu kattaviin valmismenuvaihtoehtoihimme. Kukin kokonaisuus on tehty ajatuksella yhteensopivaksi makuelämyksesi aina alkupaloista pääruokaan ja jälkiruokaan. Tarjoamme ruuat buffet-tyyppisesti tai suoraan pöytiin tarjoiltuna. Häämenu, synttärimenu, valmistujaismenu, pikkujoulumenu, kesäjuhlat, kasvismenu, buffetmenu ja muut juhlamenut – Delicatessenin Ravintolapalvelut toteuttaa ne toiveen mukaan. Lue lisää catering- ja pitopalveluistamme.

Tutustu menuihimme!

Juhlamenu

”Juhlan aika”

Krassi-mangoldisalaattia ja vinegretteä L, G
Limemarinoitua lohta ja jokirapuskagen L, G
Savustettua ankanrintaa ja metsäsieni-perunasalaattia L, G
Aura Gold-moussea ja punajuuricroustadeja L
Focacciaa, maalaisleipää ja levitettä L

***

Ylikypsää häränniskaa ja madeirakastiketta L, G
Savustettu artisokkapyree L, G
Glaseerattuja juureksia L, G

***

Kahvia ja teetä
Kakku valintanne mukaan**


”Kotimaan maut”

Silakoita talon tapaan, makuina terva, paahdettu fenkoli ja puolukka L, G
Tuoresuolattua ja tyrnillä maustettua lohta L, G
Savustettua ankkarillette ja omenaa L, G
Artisokkamoussea ja karamellisoitua pähkinää L, G
Marinoitua punajuurta, pientilahomejuustoa L, G
Ravintolamme siemennäkkileipää, tummaa leipää ja levitettä L

***

Poronpaistia L, G
Sokeripaahdettua lanttua L, G
Malmgårdin emmervehnää L
Kermaan muhennuttua suppilovahveroa L, G

***

Kahvia ja teetä
Pientilajuustoja, kotitekoisia hilloja ja pikkuleipiä L
Käsintehtyjä suklaatryffeleitä G


”Kevään merkki”

Verso-vihersalaattia ja yrttiöljyä L, G
Marinoituja oliiveja, valkosipulia ja paprikaa L, G
Caesarsalaattia katkaravuilla L, (G)
Maalaissalaattia maissibroilerilla ja paahdetulla pekonilla L, G
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Lämminsavulohta ja sitrusmaustettu hollandaisekastike L, G
Paahdettua vihreää parsaa, porkkanaa ja palsternakkaa L, G
Tilliperunoita L, G

***

Kahvia ja teetä
Marja-pannacotta L, G

Buffetmenu, kylmäbuffet

”Meiltä ja muualta”

Mansikkasalaattia paahdetun vuohenjuuston ja pähkinöiden kera L, G
Dijon-maustettua perunasalaattia L, G
Grillattua kalkkunaa ja ananasta inkiväärillä maustettuna L, G
Lasimestarinlohta ja kevätsipulifraiche L, G
Tomaatti-mozzarella piiras VL, G
Leipää ja levitettä

***

Kahvia ja teetä
Kakku valintanne mukaan (suorakaide): (**)
Kermakakku L: mansikka, vadelma, vadelma-valkosuklaa (sis. laktoosia),
suklaa, suklaa-mustaherukka tai kinuski
Tuorejuustokakku L, G: passion, mansikka, valkosuklaa (sis. laktoosia),
vadelma, mansikka-lime tai mango-passion


”Parhaat palat”

Raikas vihannessalaatti ja lipstikkakastiketta L, G
Metsäsieni-sipulipiirasta L, G
Savuporomoussea ja paahdettua saaristolaisleipää L
Broileritäytteisiä rieskarullia L
Lämminsavulohi-caesar suomalaiseen tapaan L, (G)
Puikulaperunasalaattia luomujuureksien kera L, G
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Kahvia ja teetä
Kakku valintanne mukaan (suorakaide): (**)


”Visiitti Välimerelle”

Valikoima salaatteja ja villiyrttejä L, G
Fetajuustosalaattia L, G
Marinoitua kirsikkatomaattia L, G
Raikasta katkarapu-parsasalaattia L, G
Kylmäsavulohirullia kevätsipuli-tuorejuustotäytteellä L, G
Kasvispiirasta L, G
Paahtopaistia ja rakuunamajoneesia L, G
Leipää ja levitettä L

***

Kahvia ja teetä
Kakku valintanne mukaan (suorakaide): (**

Pöytiin tarjoiltuna, lautasmenut

”Meri ja maa”

Toast skagen L

***

Karitsan paahtopaistia ja punaviinikastike L, G
Pyré karamellisoidusta kukkakaalista L, G

***

Vadelma-valkosuklaatartaletti L
Kahvia ja teetä


”Lapin taika”

Savuporotartar, juuressipsejä ja yrttisalaattia L, G

***

Paahdettua nieriää ja voi-juureskastike L, G
Lämmin perunasalaatti L, G

***

Lakkapannacotta L
Kahvia ja teetä
”Moderni classico”
Sokerisuolattua lohta, marinoitua fenkolia ja scampeja L, G

***

Grillattua häränfileetä ja konjakkikermakastike L, G
Rosmariini perunoita ja kasviksia L, G

***

Creme brulee L, G
Kahvia ja teetä

Suomimenu

”Perinteet kunniaan”

Puutarhurin vihersalaattia ja vinaigretteä L, G
Kuohkeaa metsäsienisalaattia L, G
Paahdettua mallasleipää ja leipäjuustoa L
Tervasilakkaa- ja katajanmarjasilakkaa L, G
Jaloviinalla graavattua lohta L, G
Tilliperunoita L, G
Leipää ja levitettä L

***

Porsaan fileetä ja dijon-kermakastiketta L, G
Punajuuri-aurajuustopaistosta L, G

***

Kahvia, teetä
Omenapiirasta ja vaniljakastiketta L


”Maalla”

Salaattia kukkakaalista, omenasta, purjosipulista ja aurajuustosta L, G
Puikulaperunasalaattia L, G
Lämminsavulohi-caesar suomalaiseen tapaan L, (G)
Savuporopiirasta L, G
Leipää ja levitettä L

***

Pitkään haudutettua suomalaista vasikanposkea ja punaviinikastiketta L, G
Savujuureksia L, G

***

Kahvia ja teetä
Tyrni-tuorejuustokakkua L, G


”Suomi deluxe” (pöytiin tarjoiltuna)

Siianmätileipä L

***

Poronfileetä ja Napue-ginillä maustettua kastiketta L, G
Juuresröstejä L

***

Suomalaisia pientilatilajuustoja G
Kotitekoista omena- ja viikunahilloa L

Cocktailpalat

Suosittelemme cocktailpaloja 3–5 kpl/hlö.

Aura-punajuuri croustadet
Lohiceviche

***

Jaloviinalla graavattua lohta ja piparjuurimoussea mallasleivällä
Katkarapu-siikatartar saaristolaisleivällä
Savuporomoussea ja kuivattua luomupuolukkaa palttoonnapeilla
Sienimoussea palttoonnapeilla
Siianmätileipänen

***

Sherryllä marinoituja herkkusieniä cocktailtikussa
Hedelmäisiä juustovartaita
Tomaattia, mozzarellaa ja tuore basilikaa vartaassa
Yrteillä ja valkosipulilla marinoitua mallasleipää ja leipäjuustoa cocktailtikussa
Broiler-satayvartaita

***

Suolainen piiras valintanne mukaan (savuporo-kanttarelli, tomaatti-mozzarella, broiler tai kasvis)
Rieskarullia (metsäsieni, savuporo, savulohi, kasvis)
Wrap (tex-mex kana, chorizo, kasvis)
Mini katkarapu-caesar L

***

Käsintehty suklaatryffeli
Pannacotta annos (1 kpl/hlö) (lakka, marja ja vanilja)
Smoothie (shotti) (kuusenkerkkä, mango, minttu-mansikka, persikka)
Tuorejuustokakku kupissa
Brownie
Macaron-leivos

Teemamenu

”Venäjältä”

Vihersalaattia ja vinaigretteä L, G
Suolakurkkua, hakattua sipulia, hunajaa, smetanaa L, G
Blinejä ja metsäsienisalaattia L, (G)
Venäläistä sillisalaattia L, G
Kananmunanpuolikkaita ja caviart’ia L, G
Punajuurisalaattia L, G
Vorshmackia L, G
Uuniperunaa L, G

***

Charlotte russe L
Kahvia ja teetä


”Meksikosta”

Chayote salaattia L, G
Grillattua bataattia ja paprikaa L, G
Pimentos Padron, paahdetut chilit L, G
Avocadoa L, G
Lohi cevicheä L, G
Pico de callo ja nachot Chayote salaattia L
Gorditasleipää ja mustapaputahnaa L, G

***

Broileria Mole kastikkeella L, G
Meksikolainen kvinoa-papupannu L, G
Riisiä L, G
tai
Härkäfajitaksia L

***

Miedosti tulista ananasta, papaijaa ja mangoa L, G
Kahvia ja teetä


”Saksasta”

Verso-vihersalaattia ja talon kastiketta L, G
Saksalaista perunasalaattia L, G
Saksalaista kurkkusalaattia L, G
Kinkku-sipulipiirasta L, G
Leipää ja levitettä L, G

***

Oluessa haudutettua porsaan potkaa L, G
Currywurstia L, G
Juuressärää ja omenaa L, G
Paistettuja perunoita L, G

***Schwarzwaldin kakkua L
Kahvia ja teetä

Kasvis & vegaani

”Kasvismenu” (kylmä)

Mansikkainen vihersalaatti pähkinöiden kera L, G, VE
Dijon-maustettua perunasalaattia L, G
Marinoituja oliiveja, valkosipulia ja paprikaa L, G, VE
Chili marinoitua tofua ja kylmäsavustettua tofua L, G, VE
Nyhtöherne-wrappi L, VE
Metsäsienipiirakka L

”Vegaanimenu”

Krassi-mangoldisalaattia ja vinegretteä L, G, VE
Puikulaperunasalaattia ja luomujuureksia L, G, VE
Melonia, rucolaa ja kylmäsavutofua L, G, VE
Salvia paahdettuja punajuuria L, G VE
Focacciaa balsamicoa ja oliviiöljyä

***

Papukroketti ja vihanneskvinoaa L, G, VE
Paistettua kasvispihvejä L, VE
Grillattua kirsikkatomaattia ja valkosipulia L, G, VE

***

Raikasta marjasalaattia ja kookoskermavaahtoa L, G, VE
Kahvia ja teetä

”Savua”

Verso-vihersalaattia L, G, VE
Pähkinäistä halloumisalaattia ja vinegretteä L, G
Nyhtökaura piirasta L, G
Parsa-perunasalaattia L, G, VE
Sherryllä marinoituja herkkusieniä L, G, VE
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Savustettua tofua ja tomaattikastiketta L, G VE
Pilaf-riisiä L, G, VE

***

Kahvia ja teetä
Kakku valintanne mukaan (**)

Myös räätälöidyt kokonaisuudet ovat mahdollisia, olethan siis yhteydessä myyntipalveluumme lähettämällä viestiä tai soittamalla numeroon: 020 798 3060

Vinkimme juhlien järjestäjille

Listasimme oheen pienen listan siitä, mitä kannattaa ottaa huomioon juhlia suunnitellessa ja juhlamenun kokoamisessa.

  • Montako vierasta on tulossa?

  • Ovatko vieraat ”pitkämatkalaisia” vai aivan ”kulmilta”?

  • Onko juhlatapahtuma koko päivän kestävä vai lyhyt tapaaminen?

  • Millaisia vaatimuksia tai mahdollisuuksia juhlatila asettaa juhlamenulle ja sen valmisteluille?

  • Jos kyseessä on jokin muu kuin Delicatessenin kokous- tai juhlatila, sopiiko ulkopuolisen pitopalvelun hyödyntäminen?

  • Onko juhlan ajankohta varma?

  • Millainen budjetti on juhlamenun suhteen?

  • Tarvitaanko catering- ja pitopalvelujen lisäksi henkilökuntaa, astioita, pöytäliinoja tai kukkasomisteita?

  • Onko tarjoilu buffet-tyyppinen, vai tapahtuuko se suoraan pöytiin tarjoiluna?