Juhlamenu

Delicatessenin Ravintolapalvelut järjestää nautinnot pöytään Espoossa, Vantaalla, Helsingissä ja muualla Uudenmaan alueella

Millainen on Sinun juhlamenusi? Mitä haluaisit syödä häissä, pikkujouluhuumassa tai yrityksen kesäjuhlissa? Tutustu kattaviin valmismenuvaihtoehtoihimme. Kukin kokonaisuus on tehty ajatuksella yhteensopivaksi makuelämyksesi aina alkupaloista pääruokaan ja jälkiruokaan. Tarjoamme ruuat buffet-tyyppisesti tai suoraan pöytiin tarjoiltuna. Häämenu, synttärimenu, valmistujaismenu, pikkujoulumenu, kesäjuhlat, kasvismenu, buffetmenu ja muut juhlamenut – Delicatessenin Ravintolapalvelut toteuttaa ne toiveen mukaan. Lue lisää catering- ja pitopalveluistamme.

Tutustu menuihimme!

Delicatessenin klassikot

Kotimaata twistillä

Pähkinäistä kotijuustosalaattia ja mansikkavinegretteä L, G
Sherryllä marininoituja herkkusieniä L, G
Tuoresuolattua merilohta ruohosipulin ja mustaherukkahillokkeen kera L, G
Yrteillä ja valkosipulilla marinoitua mallasleipää ja leipäjuustoa L
Savuporopiirasta L, G
Katkarapu-siikatartaria ja ruisnachoja L, (G)
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Ylikypsää häränniskaa ja tummaa riistakastiketta L, G
Punajuuri-aurajuustopaistosta L, G
Maalaisuunilohkoperunoita L, G

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**


Välimerellinen tuulahdus

Paahdetuilla kurpitsansiemenillä ryyditettyä vihersalaattia ja balsamicokastiketta L, G
Marinoituja oliiveja, valkosipulia ja paprikaa L, G
Kirsikkatomaattia ja helmimozzarellaa tuoreen basilikan kerta L, G
Caesarsalaattia katkaravuilla L, (G)
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Broilerin rintaa ja viherpippuri-tuorejuustokastiketta L, G
Kasvismoussakaa L, G
Parmesanperunaa L, G

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**


Classic

Verso-vihersalaattia L, G
Cantaloupe-vuohenjuustosalaattia ja hunajakastiketta VL, G
Grillattua ja marinoitua artisokkaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa L, G
Parmankinkkua, viikunoita ja paholaisenhilloketta rucolapedillä L, G
Kylmäsavustettua lohta rosépippureiden, tammenlehväsalaatin ja balsamicon kera L, G
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Karitsan paahtopaistia ja tummaa rosmariinikastiketta L, G
Uunijuureksia L, G
Paahdettuja perunoita L, G

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**

Kylmäbuffet

Meiltä ja muualta

Vuohenjuustosalaattia pähkinöiden ja hunajakastikkeen kera VL, G
Dijon-maustettua perunasalaattia L, G
Grillattua kalkkunaa ja ananasta inkiväärillä maustettuna L, G
Lämminsavustettua lohta ja tilli-lime fraiche L, G
Tomaatti-mozzarellapiirasta VL, G
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**


Parasta kotimaasta

Verso-vihersalaatti ja karpalovinegretteä L, G
Puikulaperunasalaattia savuporon ja luomujuureksien kera L, G
Aurajuustomoussea ja kuivattua puolukkaa L, G
Paahdettua Rosalan leipää ja leipäjuustoa L
Kuohkeaa metsäsienisalaattia L, G
Tyrnigraavattua lohta L, G
Leipää ja levitettä L, (G)

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**


Lautasmenut

”Meri ja maa”

Toast skagen L

***

Karitsan paahtopaistia ja punaviinikastike L, G
Pyré karamellisoidusta kukkakaalista L, G

***

Vadelma-valkosuklaatartaletti L
Kahvia ja teetä


”Lapin taika”

Savuporotartar, juuressipsejä ja yrttisalaattia L, G

***

Paahdettua nieriää ja voi-juureskastike L, G
Lämmin perunasalaatti L, G

***

Lakkapannacotta L
Kahvia ja teetä


”Moderni klassikko”

Sokerisuolattua lohta, marinoitua fenkolia ja scampeja L, G

***

Grillattua häränfileetä ja konjakkikermakastike L, G
Rosmariiniperunoita ja kasviksia L, G

***

Creme bruleeL, G
Kahvia ja teetä

Suomimenu

”Perinteet kunniaan”

Puutarhurin vihersalaattia ja vinaigretteä L, G
Kuohkeaa metsäsienisalaattia L, G
Paahdettua mallasleipää ja leipäjuustoa L
Tervasilakkaa- ja katajanmarjasilakkaa L, G
Jaloviinalla graavattua lohta L, G
Tilliperunoita L, G
Leipää ja levitettä L

***

Porsaan fileetä ja dijon-kermakastiketta L, G
Punajuuri-aurajuustopaistosta L, G

***

Kahvia, teetä
Omenapiirasta ja vaniljakastiketta L


”Maalla”

Salaattia kukkakaalista, omenasta, purjosipulista ja aurajuustosta L, G
Puikulaperunasalaattia L, G
Lämminsavulohi-caesar suomalaiseen tapaan L, (G)
Savuporopiirasta L, G
Leipää ja levitettä L

***

Pitkään haudutettua suomalaista vasikanposkea ja punaviinikastiketta L, G
Savujuureksia L, G

***

Kahvia ja teetä
Tyrni-tuorejuustokakkua L, G


”Suomi deluxe” (pöytiin tarjoiltuna)

Siianmätileipä L

***

Poronfileetä ja Napue-ginillä maustettua kastiketta L, G
Juuresröstejä L

***

Suomalaisia pientilatilajuustoja G
Kotitekoista omena- ja viikunahilloa L

Cocktailpalat

Suosittelemme cocktailpaloja alkumaljan yhteydessä 1-3 kpl/hlö tai cocktailtilaisuudessa 5-8kpl/hlö.

Suolaista

2,00€/kpl

Aura-punajuuri croustade L
Oliivia ja juustoa cocktailtikussa L, G
Sherryllä marinoituja herkkusieniä cocktailtikussa L, G
Yrteillä ja valkosipulilla marinoitua mallasleipää ja leipäjuustoa cocktailtikussa L
Suolainen piiras valintanne mukaan (savuporo-kanttarelli, tomaatti-mozzarella, broiler tai kasvis) L, G
Rieskarullia (metsäsieni, savuporo, savulohi tai kasvis) L

***

2,50€/kpl

Hedelmäinen juustovarras L, G
Tomaattia, mozzarellaa ja tuoretta basilikaa vartaassa VL, G
Lohiceviche L, G
Wrap (tex-mex kana, chorizo, kasvis) L
Mini katkarapu-caesar L
Savuporomoussea ja kuivattua luomupuolukkaa palttoonnapilla L
Broiler-satayvarras L, G

Jaloviinalla graavattua lohta ja piparjuurimoussea mallasleivällä
Katkarapu-siikatartar saaristolaisleivällä

***

3,00€/kpl

Siianmätileipänen L
Jaloviinalla graavattua lohta ja piparjuurimoussea mallasleivällä L
Katkarapu-siikatartar saaristolaisleivällä L

***

Makeaa

Macaron-leivos 1,50€/kpl
Smoothie-shotti (kuusenkerkkä, mango, minttu-mansikka tai persikka) 2,00€/kpl L, G
Käsintehty suklaatryffeli 2,00€/kpl G
Pannacotta (lakka, marja tai vanilja) 2,50€/kpl
Tuorejuustokakku kupissa 3,00€/kpl L, G

Suurin osa tuotteista saatavilla erillistoiveesta myös gluteenittomana.

Teemamenu

”Venäjältä”

Vihersalaattia ja vinaigretteä L, G
Suolakurkkua, hakattua sipulia, hunajaa, smetanaa L, G
Blinejä ja metsäsienisalaattia L, (G)
Venäläistä sillisalaattia L, G
Kananmunanpuolikkaita ja caviart’ia L, G
Punajuurisalaattia L, G
Vorshmackia L, G
Uuniperunaa L, G

***

Charlotte russe L
Kahvia ja teetä


”Meksikosta”

Chayote salaattia L, G
Grillattua bataattia ja paprikaa L, G
Pimentos Padron, paahdetut chilit L, G
Avocadoa L, G
Lohi cevicheä L, G
Pico de callo ja nachot Chayote salaattia L
Gorditasleipää ja mustapaputahnaa L, G

***

Broileria Mole kastikkeella L, G
Meksikolainen kvinoa-papupannu L, G
Riisiä L, G
tai
Härkäfajitaksia L

***

Miedosti tulista ananasta, papaijaa ja mangoa L, G
Kahvia ja teetä


”Saksasta”

Verso-vihersalaattia ja talon kastiketta L, G
Saksalaista perunasalaattia L, G
Saksalaista kurkkusalaattia L, G
Kinkku-sipulipiirasta L, G
Leipää ja levitettä L, G

***

Oluessa haudutettua porsaan potkaa L, G
Currywurstia L, G
Juuressärää ja omenaa L, G
Paistettuja perunoita L, G

***Schwarzwaldin kakkua L
Kahvia ja teetä

Kasvis & vegaani

Kasvismenu (kylmä)

Vuohenjuustosalaattia pähkinöiden ja hunajakastikkeen kera VL, G
Dijon-maustettua perunasalaattia L, G
Marinoituja oliiveja, valkosipulia ja paprikaa L, G, VE
Chilimarinoitua tofua G, VE
Nyhtöherne-wrappi VE
Metsäsienipiirakka L, G

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**

Vegaanimenu

Krassi-mangoldisalaattia ja vinegretteä L, G, VE
Puikulaperunasalaattia ja luomujuureksia L, G, VE
Melonia, rucolaa ja kylmäsavutofua L, G, VE
Salvia paahdettuja punajuuria L, G, VE
Focacciaa balsamicoa ja oliviiöljyä VE

***

Papukroketti ja vihanneskvinoaa G, VE
Paistettuja kasvispihvejä VE
Grillattua kirsikkatomaattia ja valkosipulia G, VE

***

Kahvia ja teetä
Kakku tai jälkiruoka valintanne mukaan**

Savua ja sirkkoja

Verso-vihersalaattia VE, G
Pähkinäistä halloumisalaattia ja vinegretteä L, G
Nyhtökaurapiirasta VE, G
Sirkka-waldorff VE, G
Sherryllä marinoituja herkkusieniä VE, G
Leipää ja levitettä

***

Savustettua tofua ja tomaattikastiketta VE, G
Pilahviriisiä VE, G

***

Kahvia ja teetä
Suklaa-lakusirkkoja ja mustaherukkamoussea L, G

Myös räätälöidyt kokonaisuudet ovat mahdollisia, olethan siis yhteydessä myyntipalveluumme sähköpostitse tai soittamalla numeroon: 020 798 3060

Vinkimme juhlien järjestäjille

Listasimme oheen pienen listan siitä, mitä kannattaa ottaa huomioon juhlia suunnitellessa ja juhlamenun kokoamisessa.

  • Montako vierasta on tulossa?

  • Ovatko vieraat ”pitkämatkalaisia” vai aivan ”kulmilta”?

  • Onko juhlatapahtuma koko päivän kestävä vai lyhyt tapaaminen?

  • Millaisia vaatimuksia tai mahdollisuuksia juhlatila asettaa juhlamenulle ja sen valmisteluille?

  • Jos kyseessä on jokin muu kuin Delicatessenin kokous- tai juhlatila, sopiiko ulkopuolisen pitopalvelun hyödyntäminen?

  • Onko juhlan ajankohta varma?

  • Millainen budjetti on juhlamenun suhteen?

  • Tarvitaanko catering- ja pitopalvelujen lisäksi henkilökuntaa, astioita, pöytäliinoja tai kukkasomisteita?

  • Onko tarjoilu buffet-tyyppinen, vai tapahtuuko se suoraan pöytiin tarjoiluna?